|
|
Japanse Visspies
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kabeljauwfilet.
12 gewelde of gekookte abrikozen (gedroogd)
8 gewelde of gekookte appeletjes (gedroogd)
2 gehalveerde lente uitjes
4 eetlepels olijfolie
2 eetl. limoen of citroensap
3 eetl japanse sojasaus
1 cm verse gemberwortel fijn geraspt
2 theel. bruine suiker
houten of metalen staepennen
Voorbereiding:
Leg de houten sate penne enige uren in het koude water om verbranden te voorkomen en de vis laat zich er makkelijker afschuiven.
Bereidingswijze:
Snijd de vis in grove stukken. Rijg de vis, de abrikozen, de appeltjes en de ui om en om aan de stokjes. Meng de overige ingredienten door elkaar en bestrijk hiermee de spiezen.
Rooster ze goudbruin en gaar boven de gloeiende houtskool. Gebruik alu. folie op het rooster als het te hard dreigt te gaan
|
|
|